LE PARCOURS D’UN CHEF ETOILE LYONNAIS…

Philippe Lechat a suivi une formation dans des établissements régionaux de renom (Pierre Orsi à Lyon, Madame Castaing à Condrieu ou Greuze à Tournus et bien d’autres en France) et obtient son étoile au Guide Michelin lors de son séjour de 7 ans en tant que Chef du château de Bagnols.
Voici venu le temps de la transmission : Professeur de cuisine à l’institut Paul Bocuse d’Ecully, il rêve très vite d’ouvrir son propre atelier... Un espace où chacun peut apprendre les bons gestes, le goût des bons produits et les présentations raffinées, en toute facilité. La cuisine décomplexée ouverte à tous, amateurs et passionnés de cuisine, débutants ou confirmés.

Membre des Toques Blanches Lyonnaises, c’est dans les Halles de Lyon Paul Bocuse, haut symbole de la culture culinaire régionale, qu’il trouve enfin son lieu d’implantation.
Moderne, simple et accueillant, Philippe Lechat enseigne une cuisine créative qui fait rimer passé et futur dans une ambiance où règnent convivialité et plaisir : il s’inscrit dans la tradition lyonnaise mais s’adapte sans cesse aux modes de vie contemporains et à l’évolution des goûts.
Terroir et Produits : Lyon est un carrefour où convergent des produits d’authenticité : fromages des Alpes, vins du Beaujolais et Côtes du Rhône, viandes de Salers et poissons de lac... Ce Chef passionné saura vous transmettre l’art de bien les cuisiner et de les présenter. Santé et Equilibre : une cuisine plaisir, diversifiée et variée, à base de produits de qualité, de proximité et de saison, vous assure une alimentation saine et équilibrée !